BASSO
1.220
EUR
MEDIO
2.650
EUR
ALTO
4.210
EUR
Una persona che lavora come Executive Chef in Germania guadagna in genere circa 2.650 EUR al mese. Gli stipendi vanno da 1.220 EUR (il più basso) a 4.210 EUR (il più alto).
Questo è lo stipendio mensile medio che include alloggio, trasporti e altri benefici. Gli stipendi dell’Executive Chef variano drasticamente in base all’esperienza, alle abilità, al sesso o alla posizione. Di seguito troverai una ripartizione dettagliata basata su molti criteri diversi.
Gli stipendi dell’Executive Chef in Germania vanno da 1.220 EUR al mese (stipendio minimo) a 4.210 EUR al mese (stipendio massimo).
Lo stipendio medio è di 2.860 EUR al mese, il che significa che la metà (50%) delle persone che lavorano come Executive Chef guadagna meno di 2.860 EUR mentre l’altra metà guadagna più di 2.860 EUR. La mediana rappresenta il valore del salario medio. In generale, vorresti essere sul lato destro del grafico con il gruppo che guadagna più dello stipendio medio.
Strettamente correlati alla mediana sono due valori: il 25 ° e il 75 ° percentile. Leggendo dal diagramma di distribuzione degli stipendi, il 25% degli Executive Chef guadagna meno di 1.830 EUR mentre il 75% di loro guadagna più di 1.830 EUR. Sempre dal diagramma, il 75% degli Executive Chef guadagna meno di 3.810 EUR mentre il 25% guadagna più di 3.810 EUR.
Entrambi sono indicatori. Se il tuo stipendio è superiore sia alla media che alla mediana, stai andando molto bene. Se il tuo stipendio è inferiore a entrambi, molte persone guadagnano più di te e c’è molto spazio per migliorare. Se il tuo salario è compreso tra la media e la mediana, le cose possono essere un po ‘complicate. Abbiamo scritto una guida per spiegare tutto sui diversi scenari.
Il livello di esperienza è il fattore più importante nel determinare lo stipendio. Naturalmente più anni di esperienza più alto sarà il tuo salario. Abbiamo suddiviso gli stipendi degli Executive Chef in base al livello di esperienza e questo è ciò che abbiamo trovato.
Un Executive Chef con meno di due anni di esperienza guadagna circa 1.380 EUR al mese.
Mentre qualcuno con un livello di esperienza compreso tra due e cinque anni dovrebbe guadagnare 1.850 EUR al mese, il 34% in più rispetto a qualcuno con meno di due anni di esperienza.
Andando avanti, un livello di esperienza compreso tra cinque e dieci anni ottiene uno stipendio di 2.730 EUR al mese, il 48% in più rispetto a chi ha da due a cinque anni di esperienza.
Inoltre, gli Executive Chef le cui competenze vanno da dieci a quindici anni ricevono uno stipendio equivalente a 3.320 EUR al mese, il 22% in più rispetto a chi ha cinque o dieci anni di esperienza.
Se il livello di esperienza è compreso tra quindici e venti anni, il salario previsto è di 3.620 euro al mese, il 9% in più rispetto a chi ha da dieci a quindici anni di esperienza.
Infine, i dipendenti con più di vent’anni di esperienza professionale ricevono uno stipendio di 3.920 euro mensili, l’8% in più rispetto alle persone con quindici-vent’anni di esperienza.
| 0-2 anni | 1.380 EUR | |
| 25 anni | + 34% | 1.850 EUR |
| 5-10 anni | + 48% | 2.730 EUR |
| 10-15 anni | + 22% | 3.320 EUR |
| 15-20 anni | + 9% | 3.620 EUR |
| 20+ anni | + 8% | 3.920 EUR |
Sappiamo tutti che l’istruzione superiore equivale a uno stipendio più alto, ma quanti soldi può aggiungere una laurea al tuo reddito? Abbiamo suddiviso gli stipendi dell’Executive Chef in base al livello di istruzione per fare un confronto.
Quando il livello di istruzione è di scuola superiore, lo stipendio medio di un Executive Chef è di 1.610 EUR al mese.
Mentre qualcuno con un certificato o un diploma riceve uno stipendio di 3.100 EUR al mese, il 93% in più rispetto a chi ha un diploma di scuola superiore.
| Scuola superiore | 1.610 EUR | |
| Certificato o Diploma | + 93% | 3.100 EUR |
Sebbene il genere non dovrebbe avere un effetto sulla retribuzione, in realtà lo fa. Quindi chi viene pagato di più: uomini o donne? I dipendenti di Executive Chef uomini in Germania guadagnano in media il 6% in più rispetto alle loro controparti donne.
| Maschio | 2.720 EUR | |
| Femmina | -6% | 2.570 EUR |
È probabile che gli Executive Chef in Germania registrino un aumento salariale di circa il 10% ogni 17 mesi. L’incremento annuale medio nazionale per tutte le professioni combinate è dell’8% concesso ai dipendenti ogni 16 mesi.
Il termine “ Aumento annuale dello stipendio ” di solito si riferisce all’aumento nel periodo di 12 mesi di calendario, ma poiché è raro che le persone ottengano la revisione dei loro stipendi esattamente in un anno, è più significativo conoscere la frequenza e il tasso in quel momento dell’aumento.
L’aumento salariale annuale in un anno solare (12 mesi) può essere facilmente calcolato come segue: Aumento annuale dello stipendio = Tasso di aumento x 12 ÷ Frequenza di aumento
| Bancario | 9% | |
| Energia | 9% | |
| Tecnologia dell’informazione | 9% | |
| Assistenza sanitaria | 9% | |
| Viaggio | 9% | |
| Costruzione | 9% | |
| Formazione scolastica | 9% |
Sopra sono elencati i tassi di aumento annuali medi per ogni settore in Germania per l’anno 2019. Le aziende all’interno di settori fiorenti tendono a fornire aumenti più elevati e più frequenti. Esistono delle eccezioni, ma in generale la situazione di qualsiasi azienda è strettamente correlata alla situazione economica del paese o della regione. Queste cifre tendono a cambiare frequentemente.
Un Executive Chef è considerato un lavoro moderato basato su bonus a causa del coinvolgimento generalmente limitato nella generazione di entrate dirette, con eccezioni ovviamente. Le persone che ottengono i bonus più alti di solito sono in qualche modo coinvolte nel ciclo di generazione di entrate.
Il 39% del personale intervistato ha riferito di non aver ricevuto alcun bonus o incentivo nell’anno precedente mentre il 61% ha dichiarato di aver ricevuto almeno una forma di bonus monetario.
Coloro che hanno ottenuto i bonus hanno riportato tassi che vanno dal 2% al 7% del loro stipendio annuale.
| Bonus ricevuto | 61% | |
| Nessun bonus | 39% |
Bonus individuali basati sulle prestazioni
La forma più standard di bonus in cui il dipendente viene premiato in base alle sue prestazioni eccezionali.
Bonus sulle prestazioni aziendali
Occasionalmente, alcune aziende amano festeggiare collettivamente guadagni e profitti in eccesso con il proprio personale sotto forma di bonus concessi a tutti. L’importo del bonus sarà probabilmente diverso da persona a persona a seconda del loro ruolo all’interno dell’organizzazione.
Bonus basati sugli obiettivi
Concesso al raggiungimento di un obiettivo o traguardo importante.
Bonus vacanze / fine anno
Questi tipi di bonus vengono dati senza motivo e di solito assomigliano a un segno di apprezzamento.
Le persone tendono a confondere i bonus con le commissioni. Una commissione è un tasso prefissato al quale qualcuno viene pagato per articoli venduti o offerte completate mentre un bonus è nella maggior parte dei casi arbitrario e non pianificato.
I due principali tipi di lavoro | |
| Generatori di entrate | Cast di supporto |
| Dipendenti direttamente coinvolti nella generazione di entrate o profitti per l’organizzazione. Il loro campo di competenza di solito corrisponde al tipo di attività. | Dipendenti che supportano e facilitano il lavoro dei generatori di entrate. La loro esperienza è solitamente diversa da quella delle operazioni di core business. |
| Esempio: | Esempio: |
I generatori di entrate di solito ricevono bonus sempre più alti, stipendi più alti e aumenti di stipendio più frequenti. Il motivo è abbastanza semplice: è più facile quantificare il valore per l’azienda in termini monetari quando si partecipa alla generazione di entrate.
Il personale dell’alta direzione e i dipendenti senior mostrano naturalmente tassi e frequenze di bonus più elevati rispetto ai giovani. Questo è molto prevedibile a causa delle responsabilità intrinseche di essere più in alto nella gerarchia. Le persone in posizioni di vertice possono facilmente ottenere tassi di bonus doppi o tripli rispetto ai dipendenti nella piramide.
La paga oraria è la retribuzione pagata in un’ora lavorata. Di solito i lavori sono classificati in due categorie: lavori salariati e lavori orari. I lavori salariati pagano un importo fisso indipendentemente dalle ore lavorate. I lavori orari pagano per ora lavorata. Per convertire la retribuzione in retribuzione oraria viene utilizzata la formula di cui sopra (ipotizzando 5 giorni lavorativi in una settimana e 8 ore lavorative al giorno, che è lo standard per la maggior parte dei lavori). Il calcolo della retribuzione oraria può differire leggermente a seconda delle ore lavorate settimanali e dell’indennità di ferie annuale. Le cifre sopra menzionate sono buone approssimazioni e sono considerate lo standard. Una delle principali differenze tra i dipendenti stipendiati e i dipendenti retribuiti a ore è l’idoneità per gli straordinari. I dipendenti salariati sono generalmente esentati dagli straordinari rispetto al personale retribuito a ore.
Lo stipendio medio per Executive Chef è del 4% in più rispetto a quello di Cibo / Ospitalità / Turismo / Ristorazione. Inoltre, gli stipendi per cibo / ospitalità / turismo / ristorazione sono inferiori del 33% rispetto a quelli di All Jobs.
| Titolo di lavoro | Stipendio medio |
| Tuttofare | 1.470 EUR | |
| Assistente governante esecutivo | 1.140 EUR | |
| Assistente direttore di cibo e bevande | 4.500 EUR | |
| Assistant Hospitality Manager | 5.120 EUR | |
| Assistente magazziniere | 1.010 EUR | |
| Assistente tour manager | 2.260 EUR | |
| Baker e Pastrycook | 1.330 EUR | |
| Responsabile panetteria | 2.690 EUR | |
| Sovrintendente Panificio | 1.870 EUR | |
| Responsabile banchetti | 1.950 EUR | |
| Server per banchetti | 1.170 EUR | |
| Barista | 1.200 EUR | |
| Bar Manager | 2.430 EUR | |
| Supervisore del bar | 1.640 EUR | |
| Barista | 1.520 EUR | |
| Barista | 1.390 EUR | |
| fattorino | 1.180 EUR | |
| Gestore delle bevande | 2.780 EUR | |
| Addetto al bistrot | 1.180 EUR | |
| Chef a buffet | 2.250 EUR | |
| Host a buffet | 1.220 EUR | |
| Responsabile del buffet | 2.680 EUR | |
| Macellaio e macellaio | 990 EUR | |
| Responsabile caffetteria | 2.210 EUR | |
| Decoratore di torte | 1.440 EUR | |
| Casino Shift Manager | 3.960 EUR | |
| Assistenza clienti di catene di negozi | 1.850 EUR | |
| Chef | 2.370 EUR | |
| Direttore del club | 4.190 EUR | |
| Direttore del cluster | 5.270 EUR | |
| Cluster Revenue Manager | 4.480 EUR | |
| Cocktail Server | 1.230 EUR | |
| Responsabile della caffetteria | 4.210 EUR | |
| Concierge | 1.140 EUR | |
| Pasticceria Baker | 1.330 EUR | |
| Responsabile dei servizi di conferenza | 2.760 EUR | |
| cucinare | 2.070 EUR | |
| Sous Chef aziendale | 3.380 EUR | |
| Consulente di viaggi aziendali | 3.240 EUR | |
| Croupier | 1.560 EUR | |
| Assistente culinario | 1.100 EUR | |
| Associato culinario | 1.080 EUR | |
| Aiutante dietetico | 2.350 EUR | |
| Supervisore della sala da pranzo | 2.060 EUR | |
| Lavastoviglie | 910 EUR | |
| Duty Manager | 2.880 EUR | |
| Coordinatore degli eventi | 1.740 EUR | |
| Direttore esecutivo | 2.650 EUR | |
| Pasticcere Esecutivo | 2.090 EUR | |
| Cuoco fast food | 1.920 EUR | |
| Supervisore del turno di fast food | 2.060 EUR | |
| Cucina raffinata | 3.320 EUR | |
| Chef del ristorante raffinato | 3.240 EUR | |
| Gestore della flotta | 5.670 EUR | |
| Manager di cibo e bevande | 4.290 EUR | |
| Consulente alimentare | 3.460 EUR | |
| Coordinatore della sicurezza alimentare | 2.770 EUR | |
| Server di cibo | 1.190 EUR | |
| Direttore del servizio di ristorazione | 4.400 EUR | |
| Responsabile del servizio di ristorazione | 4.710 EUR | |
| Vendite di servizi di ristorazione | 2.790 EUR | |
| Lavoratore del servizio di ristorazione | 1.130 EUR | |
| Agente di reception | 1.310 EUR | |
| Responsabile del front office | 2.530 EUR | |
| Guest Service Executive | 3.980 EUR | |
| Rappresentante del servizio clienti | 1.500 EUR | |
| Capo Concierge | 1.770 EUR | |
| Direttore dell’ospitalità | 6.550 EUR | |
| Hostess / Host | 1.310 EUR | |
| Impiegato alla reception dell’hotel | 1.280 EUR | |
| Hotel Maid | 1.010 EUR | |
| Direttore dell’hotel | 6.300 EUR | |
| Direttore commerciale dell’hotel | 4.860 EUR | |
| Supervisore del servizio alberghiero | 3.850 EUR | |
| Personale dell’albergo | 1.280 EUR | |
| Coordinatore dell’inventario | 1.480 EUR | |
| Responsabile della cucina | 2.290 EUR | |
| Staff della cucina | 1.240 EUR | |
| Supervisore della cucina | 1.950 EUR | |
| Linea di cucina | 2.030 EUR | |
| Porter bagagli | 1.010 EUR | |
| Motel Manager | 3.630 EUR | |
| Assistente di pasticceria e panificazione | 1.210 EUR | |
| Operatore di produzione | 1.980 EUR | |
| Coordinatore Qualità, Salute e Sicurezza | 2.170 EUR | |
| Addetto alla reception | 1.320 EUR | |
| Direttore del ristorante regionale | 5.440 EUR | |
| Gestore del ristorante | 4.550 EUR | |
| Responsabile delle prenotazioni delle camere | 4.410 EUR | |
| Responsabile del servizio in camera | 4.110 EUR | |
| Sous Chef | 2.490 EUR | |
| Supervisore dei servizi di ristorazione | 2.970 EUR | |
| Consulente turistico | 3.340 EUR | |
| Agente di viaggi | 2.420 EUR | |
| Consulente di viaggio | 3.200 EUR | |
| Cameriere cameriera | 1.190 EUR |
| Città | Stipendio medio |
| Berlino | 3.040 EUR |
| Brema | 2.690 EUR |
| Dortmund | 2.440 EUR |
| Dresda | 2.460 EUR |
| Dusseldorf | 2.870 EUR |
| Essen | 2.520 EUR |
| Francoforte | 2.740 EUR |
| Amburgo | 2.960 EUR |
| Hannover | 2.450 EUR |
| Koln | 2.810 EUR |
| Lipsia | 2.540 EUR |
| Munchen | 2.890 EUR |
| Norimberga | 2.340 EUR |
| Stoccarda | 2.610 EUR |
Dove puoi essere pagato di più, lavorando per un’azienda privata o per il governo? I dipendenti del settore pubblico in Germania guadagnano in media il 5% in più rispetto ai loro colleghi del settore privato in tutti i settori.
| Settore privato | 3.720 EUR | |
| Settore pubblico | + 5% | 3.900 EUR |
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