BASSO
3.090
BRL
MEDIO
6.300
BRL
ALTO
9.830
BRL
Una persona che lavora come Executive Chef in Brasile guadagna in genere circa 6.300 BRL al mese. Gli stipendi vanno da 3.090 BRL (più basso) a 9.830 BRL (più alto).
Questo è lo stipendio mensile medio che include alloggio, trasporti e altri benefici. Gli stipendi dell’Executive Chef variano drasticamente in base all’esperienza, alle abilità, al sesso o alla posizione. Di seguito troverai una ripartizione dettagliata basata su molti criteri diversi.
Gli stipendi dell’Executive Chef in Brasile vanno da 3.090 BRL al mese (stipendio minimo) a 9.830 BRL al mese (stipendio massimo).
Lo stipendio medio è di 6.430 BRL al mese, il che significa che la metà (50%) delle persone che lavorano come Executive Chef guadagna meno di 6.430 BRL mentre l’altra metà guadagna più di 6.430 BRL. La mediana rappresenta il valore del salario medio. In generale, vorresti essere sul lato destro del grafico con il gruppo che guadagna più dello stipendio medio.
Strettamente correlati alla mediana sono due valori: il 25 ° e il 75 ° percentile. Leggendo dal diagramma di distribuzione degli stipendi, il 25% degli Executive Chef guadagna meno di 4.280 BRL, mentre il 75% guadagna più di 4.280 BRL. Sempre dal diagramma, il 75% degli Executive Chef guadagna meno di 8.290 BRL mentre il 25% guadagna più di 8.290 BRL.
Entrambi sono indicatori. Se il tuo stipendio è superiore sia alla media che alla mediana, stai andando molto bene. Se il tuo stipendio è inferiore a entrambi, molte persone guadagnano più di te e c’è molto spazio per migliorare. Se il tuo salario è compreso tra la media e la mediana, le cose possono essere un po ‘complicate. Abbiamo scritto una guida per spiegare tutto sui diversi scenari.
Il livello di esperienza è il fattore più importante nel determinare lo stipendio. Naturalmente più anni di esperienza più alto sarà il tuo salario. Abbiamo suddiviso gli stipendi degli Executive Chef in base al livello di esperienza e questo è ciò che abbiamo trovato.
Un Executive Chef con meno di due anni di esperienza guadagna circa 3.660 BRL al mese.
Mentre qualcuno con un livello di esperienza compreso tra due e cinque anni dovrebbe guadagnare 4.710 BRL al mese, il 29% in più rispetto a qualcuno con meno di due anni di esperienza.
Andando avanti, un livello di esperienza compreso tra cinque e dieci anni ottiene uno stipendio di 6.490 BRL al mese, il 38% in più rispetto a chi ha da due a cinque anni di esperienza.
Inoltre, gli Executive Chef le cui competenze vanno da dieci a quindici anni ricevono uno stipendio equivalente a 8.050 BRL al mese, il 24% in più rispetto a chi ha cinque o dieci anni di esperienza.
Se il livello di esperienza è compreso tra quindici e venti anni, il salario previsto è di 8.620 BRL al mese, il 7% in più rispetto a chi ha da dieci a quindici anni di esperienza.
Infine, i dipendenti con più di vent’anni di esperienza professionale ricevono uno stipendio di 9.190 BRL mensili, il 7% in più rispetto alle persone con quindici-vent’anni di esperienza.
| 0-2 anni | 3.660 BRL | |
| 25 anni | + 29% | 4.710 BRL |
| 5-10 anni | + 38% | 6.490 BRL |
| 10-15 anni | + 24% | 8.050 BRL |
| 15-20 anni | + 7% | 8.620 BRL |
| 20+ anni | + 7% | 9.190 BRL |
Sappiamo tutti che l’istruzione superiore equivale a uno stipendio più alto, ma quanti soldi può aggiungere una laurea al tuo reddito? Abbiamo suddiviso gli stipendi dell’Executive Chef in base al livello di istruzione per fare un confronto.
Quando il livello di istruzione è di scuola superiore, lo stipendio medio di un Executive Chef è di 5.180 BRL al mese.
Mentre qualcuno con un certificato o un diploma riceve uno stipendio di 8.550 BRL al mese, il 65% in più rispetto a chi ha un diploma di scuola superiore.
| Scuola superiore | 5.180 BRL | |
| Certificato o Diploma | + 65% | 8.550 BRL |
Sebbene il genere non dovrebbe avere un effetto sulla retribuzione, in realtà lo fa. Quindi chi viene pagato di più: uomini o donne? I dipendenti di Executive Chef uomini in Brasile guadagnano in media il 10% in più rispetto alle loro controparti donne.
| Maschio | 6.540 BRL | |
| Femmina | -9% | 5.950 BRL |
È probabile che gli Executive Chef in Brasile registrino un aumento salariale di circa l’11% ogni 17 mesi. L’incremento annuale medio nazionale per tutte le professioni combinate è del 9% concesso ai dipendenti ogni 16 mesi.
Il termine “ Aumento annuale dello stipendio ” di solito si riferisce all’aumento nel periodo di 12 mesi di calendario, ma poiché è raro che le persone ottengano la revisione dei loro stipendi esattamente in un anno, è più significativo conoscere la frequenza e il tasso in quel momento dell’aumento.
L’aumento salariale annuale in un anno solare (12 mesi) può essere facilmente calcolato come segue: Aumento annuale dello stipendio = Tasso di aumento x 12 ÷ Frequenza di aumento
| Bancario | 3% | |
| Energia | 6% | |
| Tecnologia dell’informazione | 9% | |
| Assistenza sanitaria | 3% | |
| Viaggio | 6% | |
| Costruzione | 9% | |
| Formazione scolastica | 3% |
Sopra sono elencati i tassi di aumento annuali medi per ogni settore in Brasile per l’anno 2019. Le aziende all’interno di settori fiorenti tendono a fornire aumenti più elevati e più frequenti. Esistono delle eccezioni, ma in generale la situazione di qualsiasi azienda è strettamente correlata alla situazione economica del paese o della regione. Queste cifre tendono a cambiare frequentemente.
Un Executive Chef è considerato un lavoro moderato basato su bonus a causa del coinvolgimento generalmente limitato nella generazione di entrate dirette, con eccezioni ovviamente. Le persone che ottengono i bonus più alti di solito sono in qualche modo coinvolte nel ciclo di generazione di entrate.
Il 44% del personale intervistato ha riferito di non aver ricevuto alcun bonus o incentivo nell’anno precedente mentre il 56% ha dichiarato di aver ricevuto almeno una forma di bonus monetario.
Coloro che hanno ottenuto i bonus hanno riportato tassi che vanno dal 3% al 6% del loro stipendio annuale.
| Bonus ricevuto | 56% | |
| Nessun bonus | 44% |
Bonus individuali basati sulle prestazioni
La forma più standard di bonus in cui il dipendente viene premiato in base alle sue prestazioni eccezionali.
Bonus sulle prestazioni aziendali
Occasionalmente, alcune aziende amano festeggiare collettivamente guadagni e profitti in eccesso con il proprio personale sotto forma di bonus concessi a tutti. L’importo del bonus sarà probabilmente diverso da persona a persona a seconda del loro ruolo all’interno dell’organizzazione.
Bonus basati sugli obiettivi
Concesso al raggiungimento di un obiettivo o traguardo importante.
Bonus vacanze / fine anno
Questi tipi di bonus vengono dati senza motivo e di solito assomigliano a un segno di apprezzamento.
Le persone tendono a confondere i bonus con le commissioni. Una commissione è un tasso prefissato al quale qualcuno viene pagato per articoli venduti o offerte completate mentre un bonus è nella maggior parte dei casi arbitrario e non pianificato.
I due principali tipi di lavoro | |
| Generatori di entrate | Cast di supporto |
| Dipendenti direttamente coinvolti nella generazione di entrate o profitti per l’organizzazione. Il loro campo di competenza di solito corrisponde al tipo di attività. | Dipendenti che supportano e facilitano il lavoro dei generatori di entrate. La loro esperienza è solitamente diversa da quella delle operazioni di core business. |
| Esempio: | Esempio: |
I generatori di entrate di solito ricevono bonus sempre più alti, stipendi più alti e aumenti di stipendio più frequenti. Il motivo è abbastanza semplice: è più facile quantificare il valore per l’azienda in termini monetari quando si partecipa alla generazione di entrate.
Il personale dell’alta direzione e i dipendenti senior mostrano naturalmente tassi e frequenze di bonus più elevati rispetto ai giovani. Questo è molto prevedibile a causa delle responsabilità intrinseche di essere più in alto nella gerarchia. Le persone in posizioni di vertice possono facilmente ottenere tassi di bonus doppi o tripli rispetto ai dipendenti nella piramide.
La paga oraria è la retribuzione pagata in un’ora lavorata. Di solito i lavori sono classificati in due categorie: lavori salariati e lavori orari. I lavori salariati pagano un importo fisso indipendentemente dalle ore lavorate. I lavori orari pagano per ora lavorata. Per convertire la retribuzione in retribuzione oraria viene utilizzata la formula di cui sopra (ipotizzando 5 giorni lavorativi in una settimana e 8 ore lavorative al giorno, che è lo standard per la maggior parte dei lavori). Il calcolo della retribuzione oraria può differire leggermente a seconda delle ore lavorate settimanali e dell’indennità di ferie annuale. Le cifre sopra menzionate sono buone approssimazioni e sono considerate lo standard. Una delle principali differenze tra i dipendenti stipendiati e i dipendenti retribuiti a ore è l’idoneità per gli straordinari. I dipendenti salariati sono generalmente esentati dagli straordinari rispetto al personale retribuito a ore.
Lo stipendio medio per Executive Chef è del 10% in più rispetto a quello di Food / Hospitality / Tourism / Catering. Inoltre, gli stipendi per cibo / ospitalità / turismo / ristorazione sono inferiori del 33% rispetto a quelli di All Jobs.
| Titolo di lavoro | Stipendio medio |
| Tuttofare | 3.470 BRL | |
| Assistente governante esecutivo | 2.630 BRL | |
| Assistente direttore di cibo e bevande | 11.000 BRL | |
| Assistant Hospitality Manager | 12.300 BRL | |
| Assistente magazziniere | 2.390 BRL | |
| Assistente tour manager | 5.370 BRL | |
| Baker e Pastrycook | 3.050 BRL | |
| Responsabile panetteria | 6.240 BRL | |
| Sovrintendente Panificio | 4.080 BRL | |
| Responsabile banchetti | 4.460 BRL | |
| Server per banchetti | 2.910 BRL | |
| Barista | 2.890 BRL | |
| Bar Manager | 5.910 BRL | |
| Supervisore del bar | 4.190 BRL | |
| Barista | 3.340 BRL | |
| Barista | 3.520 BRL | |
| fattorino | 2.730 BRL | |
| Gestore delle bevande | 6.680 BRL | |
| Addetto al bistrot | 2.950 BRL | |
| Chef a buffet | 5.100 BRL | |
| Host a buffet | 2.800 BRL | |
| Responsabile del buffet | 6.430 BRL | |
| Macellaio e macellaio | 2.250 BRL | |
| Responsabile caffetteria | 5.280 BRL | |
| Decoratore di torte | 3.320 BRL | |
| Casino Shift Manager | 9.950 BRL | |
| Assistenza clienti di catene di negozi | 4.600 BRL | |
| Chef | 5.130 BRL | |
| Direttore del club | 9.960 BRL | |
| Direttore del cluster | 13.300 BRL | |
| Cluster Revenue Manager | 9.670 BRL | |
| Cocktail Server | 2.830 BRL | |
| Responsabile della caffetteria | 9.560 BRL | |
| Concierge | 2.640 BRL | |
| Pasticceria Baker | 3.320 BRL | |
| Responsabile dei servizi di conferenza | 6.430 BRL | |
| cucinare | 4.680 BRL | |
| Sous Chef aziendale | 7.800 BRL | |
| Consulente di viaggi aziendali | 7.640 BRL | |
| Croupier | 3.620 BRL | |
| Assistente culinario | 2.450 BRL | |
| Associato culinario | 2.520 BRL | |
| Aiutante dietetico | 5.570 BRL | |
| Supervisore della sala da pranzo | 4.890 BRL | |
| Lavastoviglie | 2.250 BRL | |
| Duty Manager | 6.630 BRL | |
| Coordinatore degli eventi | 4.240 BRL | |
| Direttore esecutivo | 6.300 BRL | |
| Pasticcere Esecutivo | 4.940 BRL | |
| Cuoco fast food | 4.550 BRL | |
| Supervisore del turno di fast food | 4.630 BRL | |
| Cucina raffinata | 7.490 BRL | |
| Chef del ristorante raffinato | 8.110 BRL | |
| Gestore della flotta | 13.100 BRL | |
| Manager di cibo e bevande | 9.860 BRL | |
| Consulente alimentare | 8.370 BRL | |
| Coordinatore della sicurezza alimentare | 6.360 BRL | |
| Server di cibo | 2.680 BRL | |
| Direttore del servizio di ristorazione | 10.400 BRL | |
| Responsabile del servizio di ristorazione | 11.500 BRL | |
| Vendite di servizi di ristorazione | 6.900 BRL | |
| Lavoratore del servizio di ristorazione | 2.620 BRL | |
| Agente di reception | 3.280 BRL | |
| Responsabile del front office | 5.670 BRL | |
| Guest Service Executive | 9.460 BRL | |
| Rappresentante del servizio clienti | 3.530 BRL | |
| Capo Concierge | 4.270 BRL | |
| Direttore dell’ospitalità | 16.900 BRL | |
| Hostess / Host | 3.090 BRL | |
| Impiegato alla reception dell’hotel | 3.120 BRL | |
| Hotel Maid | 2.340 BRL | |
| Direttore dell’hotel | 15.600 BRL | |
| Direttore commerciale dell’hotel | 11.800 BRL | |
| Supervisore del servizio alberghiero | 9.040 BRL | |
| Personale dell’albergo | 3.040 BRL | |
| Coordinatore dell’inventario | 3.510 BRL | |
| Responsabile della cucina | 5.120 BRL | |
| Staff della cucina | 2.900 BRL | |
| Supervisore della cucina | 4.490 BRL | |
| Linea di cucina | 4.690 BRL | |
| Porter bagagli | 2.180 BRL | |
| Motel Manager | 8.950 BRL | |
| Assistente di pasticceria e panificazione | 2.840 BRL | |
| Operatore di produzione | 4.320 BRL | |
| Coordinatore Qualità, Salute e Sicurezza | 4.740 BRL | |
| Addetto alla reception | 3.380 BRL | |
| Direttore del ristorante regionale | 12.100 BRL | |
| Gestore del ristorante | 10.600 BRL | |
| Responsabile delle prenotazioni delle camere | 10.800 BRL | |
| Responsabile del servizio in camera | 9.580 BRL | |
| Sous Chef | 6.220 BRL | |
| Supervisore dei servizi di ristorazione | 7.280 BRL | |
| Consulente turistico | 7.640 BRL | |
| Agente di viaggi | 5.620 BRL | |
| Consulente di viaggio | 7.960 BRL | |
| Cameriere cameriera | 2.620 BRL |
| Città | Stipendio medio |
| Aracaju | 5.890 BRL |
| Belem | 6.420 BRL |
| Belo Horizonte | 6.430 BRL |
| Brasilia | 7.020 BRL |
| Campinas | 6.290 BRL |
| Cuiaba | 5.920 BRL |
| Curitiba | 6.650 BRL |
| Fortaleza | 6.950 BRL |
| Goiania | 6.310 BRL |
| Joao Pessoa | 6.100 BRL |
| Londrina | 5.720 BRL |
| Macapa | 5.520 BRL |
| Maceio | 6.390 BRL |
| Manaus | 6.500 BRL |
| Maringa | 5.430 BRL |
| Natale | 5.810 BRL |
| Petrolina e Juazeiro | 5.440 BRL |
| Porto Alegre | 6.660 BRL |
| Recife | 6.750 BRL |
| Rio de Janeiro | 6.720 BRL |
| Salvador | 7.120 BRL |
| Santos | 5.380 BRL |
| Sao Luis | 6.500 BRL |
| San Paolo | 6.840 BRL |
| Teresina | 6.210 BRL |
| Vale do Aco | 5.510 BRL |
| Vitoria | 5.300 BRL |
Dove puoi essere pagato di più, lavorando per un’azienda privata o per il governo? I dipendenti del settore pubblico in Brasile guadagnano in media il 6% in più rispetto ai loro omologhi del settore privato in tutti i settori.
| Settore privato | 8.330 BRL | |
| Settore pubblico | + 6% | 8.850 BRL |
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